Vegetarischer und veganer Ernährungsberater im Fernstudium

Nach dem erfolgreichen Abschluss des Lehrgangs können Sie sich als Ernährungsberater für vegetarische und vegane Kostformen haupt- oder nebenberuflich selbstständig machen.

Außerdem eignet sich diese Zusatzqualifikation für

• Angestellte in Einrichtungen des Gesundheitswesens wie Ärzte, Heilpraktiker,
• Mitarbeiter im hauswirtschaftlichen und gastronomischen Bereich, wie Köche und Catering-Dienstleister,
• pädagogische Fachkräfte wie Erzieher in Kindergärten und Lehrer
• Fachverkäufer in Reformhäusern oder Naturkostläden.

Sie profitieren von dieser Weiterbildung auch, wenn Sie ganz allgemein an vegetarischer und veganer Ernährung interessiert sind und sich privat fundiertes Know-how aneignen möchten.

Sie benötigen nachweisbare Kenntnisse im Bereich Ernährungsberatung. Diese können Sie über den sgd-Lehrgang „Ernährungsberater/in“ (836) oder anderweitig erworben haben. Erfahrungen im medizinischen oder gesundheitsbezogenen Bereich sind nicht notwendig, aber von Vorteil.

Sie erhalten einen umfassenden Einblick in die Besonderheiten der vegetarischen und veganen Ernährungsform: Über die historischen Ursprünge, innere Beweggründe und evolutionsbiologi­sche Entwicklungen bis hin zu ernährungsphysiologischen Betrachtungen lernen Sie alles, was für eine umfassende Beratung Ihrer Klienten erforderlich ist. Sie erfahren, wie sich vegetarische und vegane Speisepläne zusammensetzen sollten und welche Qualitätskriterien bei der Lebensmittelauswahl entscheidend sind. Außerdem lernen Sie Strategien kennen, um möglicherweise auftretenden Mangelerscheinungen vorzubeugen. In diesem Zusammenhang befassen Sie sich auch mit dem Potenzial einer Ernährungsumstellung zur Prävention von ernährungsbedingten Krankheiten.

Die intensive Einübung von klientenzentrierten Beratungstechniken rundet Ihre Weiterbildung ab. So sind Sie bestens auf eine berufliche Tätigkeit in der Ernährungsberatung vorbereitet.